El ban des vendanges en Francia: tradición y regulación en la vendimia

El cambio climático adelanta la vendimia en viñedos franceses, modificando el calendario del ban des vendanges. El ban es la autorización oficial para iniciar la vendimia, con raíces históricas desde la Antigüedad. La fecha se decide por decreto y varía según la región y tipo de vino a producir. Alsacia es un ejemplo de la diversidad de fechas para distintos tipos de vino. La vendimia en Francia conserva un valor social y festivo en varias regiones.