Una estudiante desarrolla una investigación para disminuir el grado alcohólico del vino sin comprometer su calidad, utilizando cepas de levadura seleccionadas. Obtén vinos con un 2% a 4% menos de alcohol manteniendo su calidad sensorial. Descubre cómo abordar el aumento del contenido alcohólico en los vinos comerciales y las estrategias para obtener vinos con menor grado alcohólico. ¡No te pierdas esta innovadora aproximación para disfrutar de vinos más equilibrados y saludables!
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