Cepa 21: más fruta, menos madera

Cepa 21 2023 inaugura una nueva etapa para la bodega, con un estilo que busca más frescura, suavidad y elegancia. La viticultura regenerativa y los cambios en la elaboración apuntan a cuidar el suelo y dejar que la fruta destaque. Aunque procede de una cosecha cálida, el vino conserva una notable frescura y combina fruta madura, taninos sedosos y madera discreta. La evolución también alcanza a La Rendija, La Pelliza y Hito Rosado, mientras que las futuras añadas de Hito, Malabrigo y Horcajo seguirán ese camino.