Monte Nevado celebra su 125º aniversario con una cata vertical de jamón de bellota 100% ibérico en Madrid, ofreciendo algunas de sus piezas más preciadas y explicando las variantes que determinan las cualidades organolépticas del producto final. Los expertos de la casa destacan la importancia del clima de cada año en la calidad y cantidad de bellota y hierba disponibles para los cerdos durante la montanera, así como el ejercicio físico y la edad del animal.
Cata vertical histórica de Monte Nevado para su 125º aniversario
Opinión
¿A quién no le gusta un buen jamón ibérico? ¡Y si encima te explican todo lo que hay detrás de su sabor y calidad, mejor que mejor!