Castillon se separa de Côtes de Bordeaux: Un nuevo capítulo en el vino de Burdeos

La decisión de Castillon de buscar su propia denominación de origen refleja su deseo de ser más identificable y acercarse al estatus de un vino de pueblo AOC. La historia destaca la tensión entre la unidad y la identidad individual en el mundo del vino. La "emancipación" de Castillon podría ser un caso de estudio sobre la evolución de las denominaciones de origen y las regiones vitivinícolas.