Noticias de Verdes
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Las economías regionales argentinas sustentan 1,27 millones de empleos, destacando la diversidad de producciones como la vid, la yerba mate, el té, el tabaco, los cítricos, entre otros. Gustavo Huesca Pérez destaca la importancia de políticas estables y asociativismo productivo para fortalecer el tejido económico local. Propone fórmulas de organización colectiva como cooperativas y consorcios de exportación para mejorar la competitividad de los pequeños productores.
CaixaBank se pone las pilas y apoya a las bodegas sostenibles con el sello SWfCP, ¡una movida que no solo es buena para el vino, sino también para el planeta! Más de 100 bodegas en España ya están en el juego, buscando un futuro más verde y responsable. Este certificado, que mide prácticas sostenibles, promete facilitar el acceso al crédito para las bodegas que se lo curran. Además, CaixaBank está apostando fuerte por la sostenibilidad en su Plan Estratégico 2025-2027. ¡Es hora de brindar por un vino que no solo sabe bien, sino que también hace bien!
Descubre cómo el proyecto 'Mugarik Gabe' integra el paisaje urbano y rural en las sedes de EDA Drinks & Wine Campus en Vitoria-Gasteiz y Laguardia. Dos edificios relacionados entre sí que atraen talento, ofrecen formación especializada y desarrollan líneas de investigación internacional. Con fachadas transparentes, calles sociales y cubiertas ajardinadas, estos edificios no solo serán lugares de estudio avanzado, sino también iconos de innovación y sostenibilidad.
La tecnología Ultrawine Perseo revoluciona la vinificación con ultrasonidos, mejorando la calidad de los vinos en condiciones climáticas adversas. Bodegas de España, Portugal, Estados Unidos, Canadá, Nueva Zelanda, Chile y Rumanía ya se benefician de sus ventajas. Aumento significativo en la extracción de antocianos, taninos y oligosacáridos, mejorando la calidad y estructura de los vinos.
Álvaro Fernández Prieto nos hace la boca agua con estas delicias verdes, con muchas vitaminas y pocas calorías para combatir los excesos festivos.
El cambio climático está afectando el perfil sensorial del vino, aumentando su graduación alcohólica y reduciendo sus notas frutales. La maduración fenólica incompleta puede afectar la calidad del vino, generando amargores y sabores vegetales. Además, la radiación solar puede reducir la acidez de los vinos, alterando su equilibrio organoléptico. A pesar de estos desafíos, se están implementando tecnologías para preservar las características distintivas de cada denominación de origen y se están buscando variedades de uva más resistentes al cambio climático.