Tecnovino
Un grupo de científicos españoles ha encontrado una forma innovadora de reutilizar las lías de vino para crear zumos funcionales que son más saludables y duraderos. Gracias a este proceso, los zumos de melocotón y uva ahora tienen un 75% más de polifenoles y propiedades antioxidantes. Además, se ha demostrado que estos zumos pueden combatir patógenos peligrosos, como la Listeria. Este avance no solo mejora la calidad de los zumos, sino que también promueve la sostenibilidad en la industria vinícola. ¡La próxima vez que tomes un zumo, podrías estar disfrutando de un poco de vino en él!